Rezept: Zitronenmousse mit Himbeersoß

Zutaten für zwölf Personen:

280 kcal pro Portion, Zubereitungszeit: ca. 210 Min.

• 1 Vanilleschote
• 200 g Zucker
• 3 Stängel Zitronenmelisse
• 1 EL abgeriebene Schale von 1 Bio-Zitrone
• 250 ml frisch gepresster Zitronensaft
• 250 ml trockener (alkoholfreier) Weißwein oder mit einem Schuss Essig und Wasser verdünnter Trauben- oder Apfelsaft
• 8 Blatt Gelatine (vegan: z. B. Agar-Agar)
• 500 g Sahne (vegan: z. B. vegane Sahne oder auf Basis von Aquafaba = Kichererbsenwasser)
• 200 g Joghurt (vegan: z. B. auf Mandelbasis)
• 600 g Himbeeren (frisch oder TK)
• 2 EL Himbeersirup
• 100 g Puderzucker
• Zitronenmelisseblättchen für die Deko

Zubereitung:

Für die Mousse die Vanilleschote längs aufschnei- den, das Mark mit einem Messer herauskratzen und mit dem Zucker vermischen. Den Zucker mit 250 ml Wasser, Zitronenmelisse und Zitronenschale aufko- chen und unter Rühren fünf Minuten köcheln lassen. Die Zitronenmelisse entfernen. Zitronensaft und Wein dazugeben und weitere fünf Minuten köcheln lassen.

2. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen, dann ausdrücken und in der vorher zubereiteten, warmen Flüssigkeit auflösen. Die Zitronenmasse zum Gelieren kaltstellen.

3. Die Sahne steif schlagen, den Joghurt und die gelie- rende Zitronenmasse esslöffelweise unter die Sahne rühren. Die Mousse in eine große Schüssel oder Gläser füllen und zugedeckt mindestens drei Stunden kaltstellen.

4. Für die Soße Himbeeren, Sirup und Puderzucker in einem Topf unter Rühren zwei bis drei Minuten kochen lassen. Die Masse durch ein Sieb streichen, abkühlen lassen und dann zugedeckt kaltstellen. Danach Mousse und Soße in Gläser geben und mit Zitronenmelisse dekorieren. Guten Appetit!

Vom Supermarkt zu Superhäusern – Schlüsselübergabe in Kiel

Wer erinnert sich noch an den alten TopKauf Supermarkt in der Dorfstraße 94 in Schwentinental? Wir haben schon- mal berichtet, dass er von den Gewerbemietenden nicht mehr wirtschaftlich betrieben werden konnte und so nach deren Auszug lange leer stand. Also haben wir eine andere Idee für die Nutzung entwickelt und der brachliegenden Fläche neues Leben eingehaucht. Statt Lebensmittel gibt es fröhliche Mieterinnen und Mieter.

Seit diesem Frühjahr ist unser 7,5 Mio. € Bauprojekt fertig und wir sind verdammt stolz! Es ist jedes Mal wie mit einem Kind, das laufen lernt, wenn unsere Immobilien das erste Mal mit Leben gefüllt werden.

Catharina (36) ist eine von unseren
neuen Mietenden:
„Ich freue mich sehr, in so eine schöne, moderne Wohnung einziehen zu können. Denn ich habe wirklich lange nach etwas Geeignetem und Bezahlbarem für mich als Single gesucht. Heutzutage muss man sich auf dem Wohnungs- markt oft mit wirklich schlechten Konditionen zufrieden- geben, um überhaupt etwas zu bekommen. Deshalb bin ich sehr froh, dass die coop hier so viel Wert auf Lebens- qualität legt.“

Und was bedeutet diese Lebensqualität genau? Ganz ein- fach: Schön muss nicht teuer sein! Wir haben also auf eine ressourcenschonende Bauweise geachtet. Energieeffizienz nach KfW 55­Standard, Wärmepumpen und eine Photo- voltaikanlage. Barrierearm und teils barrierefrei sind unsere Wohnungen sowieso.

Wir freuen uns riesig, unseren Mitgliedern somit noch mehr Wohnraum zu bieten, wie schon in Lübeck im Forstmeisterweg und in Wanderup am Dörpsplatz. Ein wichtiger Schritt der ‚neuen‘ coop auf dem Weg zu einer modernen Immobiliengenossenschaft mit konsumgenos- senschaftlichem Charakter.

Ein Stein, zwei Genossenschaften

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Grundsteinlegung bei 50 Mio. € Bauprojekt in Hamburg

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Im vergangenen Jahr haben wir den ersten Spatenstich in Barmbek-Nord gesetzt, Anfang April 2024 folgte nun die offizielle Grundsteinlegung in Hamburg. Gemeinsam mit der Baugenossenschaft dhu entsteht ein moderner Gebäudekomplex mit insgesamt vier Häusern. 33 Wohnungen bauen wir zusammen, außerdem entstehen 5.188 m2 Bürofläche inklusive Kindertagesstätte und 2.900 m2 Gewerbefläche für einen Nahversorger, ein Lottogeschäft und eine Bäckerei. Dazu kommt eine Tiefgarage mit 131 Stellplätzen.

Absolutes Highlight: die begrünte und bespielbare Dachfläche als eigener Spielplatz für die Kita­Kinder über dem REWE Markt im Innenhof. Denn in dicht bebauten Gebieten wie Hamburg sind clevere Lösungen gefragt.

„Was wir hier bauen, wird ein Haus der Begegnung. Sowohl im Supermarkt als auch im geplanten Gemeinschaftsraum. Und die Begegnung unserer beiden Genossenschaften hat dafür den Grundstein gelegt – mit so einem fairen Miteinander gelingt ein Bau auch in wirtschaftlich schwierigen Zeiten“, sagt Frank Seeger, Vorstandsmitglied der dhu.

Und weil wir so stolz auf diese Zusammenarbeit sind, haben wir nicht irgendeinen Grundstein gelegt, sondern ihn mit einer Zeitkapsel gefüllt. Darin befinden sich ein Satz Baupläne, eine Tageszeitung, ein Foto mit dhu und coop vom Tag der Grundsteinlegung, ein Gesprächsproto- koll der dhu, unser coop Wimmelbild und Kleingeld „fürs Universum“. All das soll dem Gebäude Glück bringen. Nach Fertigstellung wird der Grundstein sichtbar den Eingangs- bereich zieren.

Übrigens: Wie bei unserem Kieler Herzensprojekt, dem coop Stammhaus Quartier, bauen wir auch in Hamburg nach dem Goldstandard der Deutschen Gesellschaft für Nachhaltiges Bauen.

Verführung in Bewegung

Der Peugeot 308 ist ein kompakter Pkw, der vom französischen Automobilhersteller Peugeot hergestellt wird. Die erste Generation des Peugeot 308 wurde im Jahr 2007 eingeführt, gefolgt von verschiedenen Modellaktualisierungen und Überarbeitungen.

Der Peugeot 308 ist für sein elegantes Design und seine moderne Ausstattung bekannt. Die Karosserie zeichnet sich durch klare Linien, eine fließende Formgebung und ein markantes Frontdesign aus, das dem Fahrzeug eine dynamische und sportliche Erscheinung verleiht.

Die Innenausstattung des Peugeot 308 ist ansprechend gestaltet und bietet eine Kombination aus Komfort und Technologie. Das Armaturenbrett ist übersichtlich angeordnet, und hochwertige Materialien tragen zum angenehmen Fahrerlebnis bei. Fortschrittliche Infotainment- und Konnektivitätsfunktionen, einschließlich Touchscreen-Displays und Smartphone-Integration, stehen oft im Mittelpunkt des Interieur-Designs.

In Bezug auf Antriebsstränge bietet der Peugeot 308 eine Auswahl an Benzin- und Dieselmotoren mit verschiedenen Leistungsstufen, um den unterschiedlichen Anforderungen der Fahrer gerecht zu werden. Darüber hinaus haben neuere Modelle des Peugeot 308 auch Hybrid- oder Elektroantriebsoptionen, um den Anforderungen an umweltfreundlichere Fahrzeuge gerecht zu werden.

Die Fahrzeugserie des Peugeot 308 hat sich im Laufe der Jahre weiterentwickelt, wobei technologische Verbesserungen, Sicherheitsfunktionen und Effizienzsteigerungen eine wichtige Rolle spielen. Diese Fortschritte spiegeln die Bestrebungen von Peugeot wider, Fahrzeuge anzubieten, die sowohl den modernen Anforderungen an Leistung als auch den aktuellen Standards in Sachen Umweltfreundlichkeit entsprechen.

Es ist wichtig zu beachten, dass spezifische Details zum Peugeot 308 je nach Modelljahr und Ausstattung variieren können.